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Estrellas Nevadas

galletas polvoriadas

Ingredientes

  • * 1/2 taza de margarina o mantequilla suavizada
  • * 1 taza de azúcar
  • * 2 huevos
  • * 1cda.de ralladura de limón
  • * 1cdita. de extracto de vainilla
  • * 1/2 cdita. de extracto de almendras
  • * 3 1/2 tazas de harina para todos los usos
  • * 1/2 cdita. de polvos de hornear
  • * 1/2 cdita. de sal
  • * 1/3 de taza de mermelada de fresa
  • Preparación

    Bata la mantequilla a velocidad mediana hasta obtener una crema, agregue la azúcar y siga batiendo con la velocidad un poco mas alta, poco a poco vaya agregando la ralladura de limón, el extracto de vainilla, el extracto de almendras y la harina, siempre batiendo para que no se empelote, luego agregue los huevos, el polvo de hornear y la sal. Bata por unos minutos más verificando que todos los ingredientes esten bien unido.

    Luego cubra la mezcla y refrigere por una hora. Pasada la hora divida en dos partes iguales. Refrigere una parte y extienda la otra parte con un rodilllo sobre una superficie limpia y enharinada, hasta alcanzar 1 cm de espedor.

    Corte las galletas con un molde en forma de estrellas y coloquelas en un una bandeja engrasada y hornee a 375 º por 8 minutos. Retire y deje enfriar. Repita este proceso con la otra mitad.

    Antes de servir coloque mermelada de fresa en el centro de una de las galletas y coloque otra galleta encima y listo.

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